酥炸軟殼蟹沙律食譜

軟殻蟹最適合用作炸物，除了常見的炸軟殻蟹手卷外配搭沙律也是一個清新的開胃前菜～天氣潮濕吃不下主食那就吃點沙律吧

酥炸後嘅軟殼蟹甘香鬆脆，連殼帶膏連肉一啖過，口感豐腴獨特，搭配牛油果油無糖全素沙律醬更是相宜。

食材：
緬甸軟殻蟹120G、生菜 適量、小蕃茄 適量、脆漿粉 100G、純橄欖油 30ml、巴薩米克醋 30ml

做法：

1. 先將脆漿粉、橄欖油一同拌勻後，加冰水調成粉漿

2. 軟殼蟹裹粉漿之後下鍋油炸，炸至金黃酥脆就可以起鍋

3. 生菜沙拉裝盤，上頭放上炸好切塊的軟殼蟹，最後淋上巴薩米克醋就完成～